INTRA62.COM – Indonesia patut berbangga diri. Salah satu kuliner khas Indonesia yakni Rawon dinobatkan sebagai sup terenak di dunia versi Taste Atlas.
Bahkan, masakan khas dari Jawa Timur ini mendapat rating hingga 4.8. Masakan dengan kuah hitam ini mampu mengalahkan kuliner yang populer asal Jepang Ramen.
Rawon memang telah menjadi sajian yang banyak disukai berbagai kalangan. Biasanya, Rawon memiliki isian potongan daging sapi. Semakin nikmat bila ditambahkan kecambah kacang hijau.
Bagi yang penasaran dan ingin mencoba buat sendiri di rumah, berikut ini resep Rawon daging enak yang dirangkum dari Cookpad Warsono.
Bahan-Bahan
- Daging sapi 1/2 kg, potongan kecil
- Kluwek 6 biji, ambil isinya
- Lengkuas 1 jempol
- Salam 2 lembar
- Sereh digeprek 1 batang
- Kunyit digeprek 2 jari
- Jahe digeprek 2 jempol
- Bumbu Inti bawang 1 sdm
- Garam 2 sdt
- Gula pasir 2 sdm
- Msg secukupnya
- Merica putih 2 sdt
- Daun jeruk 2 lembar
Baca juga:
Cara Membuat
- Rebus air tawar di dalam 1 panci, kemudian masukan bumbu rempah, bumbu inti bawang, garam, gula, merica, msg dan daging.
- Haluskan isi kluwek menggunakan air panas hingga larutan menjadi warna hitam pekat. Setelah itu masukan ke dalam rebusan daging tadi.
- Rebus daging yang sudah berbumbu hingga empuk. Lakukan tes rasa.
- Jika dirasa sudah pas, sajikan menggunakan mangkuk. Agar lebih nikmat beri kecambah kacang hijau, bawang goreng dan sedikit kemangi.
Nah tulah resep kuliner khas Indonesia Rawon yang sangat mudah dibuat dan bisa kalian coba di rumah, selamat mecoba!